香肠晒几成干比较好

这取决于你的口味喜好。

一般来说，干香肠7到10天就足够了。当香肠外干内软时，就可以完成干燥。如果你喜欢吃有嚼头的香肠，你可以再把它晾干。但是不要把香肠干得太干，否则味道会变差。你可以用手捏它，感觉表面变硬，外观干燥，外壳起皱。

香肠罐装后不能马上吃。它们需要晒干才能吃。晾晒的目的是发挥肉馅给肠衣染色的作用，使烤后的香肠颜色呈暗红色，从而改善销售外观。

风干条件：室温40-60分钟，带吹风功能20-30分钟。烘烤温度80℃，时间120分钟。密封不良设备的烘烤时间可适当延长。