西葫芦含什么营养

1. 西葫芦营养丰富，含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质，尤其是钙的含量极高。

2. 不同品种每100克可食部分营养物质含量如下:蛋白质0.8克，脂肪0.2克，纤维素0.8克，糖类2.5克，胡萝卜素30微克，维生素C6毫克，钙15毫克。其蛋白质含量比冬瓜和黄瓜高2~3倍，还含有丝瓜苦味素、多量的黏液、瓜氨酸等。