荸荠做馅需要煮熟吗？

荸荠吃起来是比较清甜可口的，含有多种营养成分，适量食用对身体有一定好处，很多人都会用荸荠做陷包饺子吃，这是比较受欢迎的一种吃法。

1. 因为荸荠也可以作为水果生吃。此外，饺子馅还能保留其清脆的口感，更加鲜美爽口。

2. 需要注意的是，荸荠去皮后容易氧化变色。如果不及时食用，应用水浸泡或烫一下，防止变色影响食品外观和口感。

3. 虽然荸荠不含草酸等物质，但这与平时吃的豆类、芸豆等食物不同。需要先把水烫一下，除去草酸，然后才能吃，但草酸是在泥里长出来的。