怎么判断酵母有没有活性

先在碗里面加入适量的温水，然后再加入糖混合搅拌均匀，酵母放进去继续搅拌，然后再放到比较温暖的环境当中，大概5分钟到10分钟左右，看一下表面有没有出现泡沫，如果出现了泡沫那么活性还是好的，如果没有就代表已经没有办法再使用了，也可以在污水里面加入适量的糖，把酵母放进去，让它快速的生长来观察它的形态。