西瓜汁加热可以去除寒气吗？

不能。

西瓜汁是一种性味甘寒的食物，这是它自身所具有的本性，和它的生长环境以及功效主治有关，将它加热后只是入口会温热一些，可以减少口腔、咽喉及肠胃的刺激，但是它并不能改变它的食物性质，若是觉得西瓜过于寒凉，建议可以与一些温性的水果同食以中和其寒气，如：桃子、苹果、樱桃、荔枝、龙眼等。