牛肚怎么清洗才能干净没有味道

编辑:全民百科 时间:2024-07-31 23:54:47

牛肚先在冷水中浸泡约20分钟,目的是去除浮在牛肚上的杂质。

然后将牛肚翻过来,用剪刀去除上面的肥油。

取适量的碱面,反复正反面揉搓。

碱面一定要涂抹均匀,大约揉搓三分钟,用水冲净。

用粗盐加面粉再次涂抹牛肚,反复揉搓,面粉可以起到带去牛肚上面脏污的作用,粗盐的颗粒亦有此作用。

约两三分钟后,冲水洗净即可。