拌饭酱的做法与配方

编辑:全民百科 时间:2024-10-04 11:45:54

1. 材料:香菇1斤、洋葱半个、生抽2勺、豆豉油辣椒1勺、盐适量、鸡精适量、葱姜适量、花椒适量。

2. 香菇洗净去掉根部。

3. 锅内烧开水,放入香菇焯水。

4. 葱切段,姜切片,准备好花椒备用。

5. 香菇挤去水分,剁碎备用。

6. 洋葱切末备用。

7. 锅内放适量油,烧热后放入葱姜花椒炸香。

8. 将炸过的葱姜花椒捞出。

9. 将洋葱放入油锅翻炒出香味。

10. 倒入香菇末翻炒。

11. 香菇末均匀地沾上油后,加入两勺生抽炒匀。

12. 加入一勺豆豉油辣椒。根据自家口味,可多加也可不加。

13. 酌情加入盐和鸡精调味即可。