1. 材料：香菇1斤、洋葱半个、生抽2勺、豆豉油辣椒1勺、盐适量、鸡精适量、葱姜适量、花椒适量。
2. 香菇洗净去掉根部。
3. 锅内烧开水，放入香菇焯水。
4. 葱切段，姜切片，准备好花椒备用。
5. 香菇挤去水分，剁碎备用。
6. 洋葱切末备用。
7. 锅内放适量油，烧热后放入葱姜花椒炸香。
8. 将炸过的葱姜花椒捞出。
9. 将洋葱放入油锅翻炒出香味。
10. 倒入香菇末翻炒。
11. 香菇末均匀地沾上油后，加入两勺生抽炒匀。
12. 加入一勺豆豉油辣椒。根据自家口味，可多加也可不加。
13. 酌情加入盐和鸡精调味即可。