甘蔗能咽下去吗？

不建议咽下去。

甘蔗虽然本身并无毒性，即使咽下去了也不会导致中毒，但是由于甘蔗渣中含有较多的粗纤维，人体肠胃并不能消化，食用过多容易造成肠胃不适，而且甘蔗渣还有可能会刮伤咽喉及胃肠壁。