桂皮有什么作用

桂皮用在制作菜肴或者炖肉的时候，香气馥郁，可使肉类菜肴祛腥解腻，令人食欲大增;菜肴中适量添加桂皮，有助于预防或延缓因年老而引起的Ⅱ型糖尿病;桂皮中含苯丙烯酸类化合物，对前列腺增生有治疗作用。

桂皮通常用来制调味香料、五香粉。

日常所用的五香粉，实际上是由丁香、茴香、桂皮、花椒、干姜等原料研磨而成的粉末状调味品，因具有多种香味，故名“五香粉”。

多用于卤菜中，香味浓郁，可增进食欲。