开胃健脾
春笋里面含有特殊的含氮的物质，使得春笋有独特的清香，而且和不同的食材一起煮会有更不错的香味，融入到汤汁里面，会更加的美味，而且能够很好的帮助开胃和促进消化，对身体有很好的营养作用。
宽胸利膈、通肠排便
春笋里面含有植物纤维，食用能够很好的促进肠胃蠕动，可以有效治疗便秘，减少粪便的粘稠度，降低肠里面的压力，春笋里面含有的植物纤维也可以帮助身体减少脂肪，可以很好的降低患上高血脂的几率。
增强机体免疫力
春笋里面含有植物蛋白质、微量元素和维生素，而且含量都比较高，食用一些能够很好的增强身体免疫力，提高抵抗疾病的能力。