对于一些消化功能不良的人，或者患有一些眼疾的患者，应该少量或者不实用青蒜，如果过量食用的话，还可能会影响眼睛的视力。还有就是对于一些肝脏细胞受损，或者对一些癌症患者来说，就可以食用一些青蒜，因为青蒜可以缓解这两种病症。
还有就是青蒜在烹饪的过程中不易煮的时间太长，如果煮的时间太长的话，可能就会变烂，从而消失它原有的香味，还会使营养价值受到损伤，并且青蒜也不能和一些食物在一起吃，比如说青蒜就不能和韭菜在一起吃，虽然两种营养含量都非常丰富，但是韭菜中含有草酸，嗯，如果青蒜和韭菜在一起吃的话就可能会使的身体发生一些反应，从而出现一些不溶性的沉淀，长期以往就会出现便秘或者消化不良的症状，所以说两者最好不要在一起吃。并且青蒜和大葱也不能在一起食用，因为两者都可以起到杀菌消毒的效果，但是两者在一起食用的话，可能会相互抵消功效。