释迦果还没熟能吃吗？

可以，但不建议。

成熟的释迦果味道清甜多汁，果肉绵密，其中含有丰富的水分、糖分、蛋白质、维生素、氨基酸等成分，这些成分即使还没熟也是能吃的，并不含有什么有毒有害物质，对健康并不会造成危害。只是这种没熟的释迦果糖分积累不够，吃着口感生涩，和成熟的释迦果比味道要差一些，因此建议释迦果还没熟最好是催熟了再吃。