羊头炖汤要什么材料

编辑:全民百科 时间:2024-02-15 15:37:00

材料熟羊头肉600克,菜心100克,水发香菇25克,香菜5克,葱段、姜块各20克,鸡汤750克,绍酒25克,鸡油20克,精盐3克,味精2克,湿淀粉15克,牛奶200克。

做法 :

1. 将羊头肉下入沸水锅内焯透捞出,撕成条。羊眼切成块。葱、姜切片。

2. 炒锅内加鸡油烧热,放入葱、羹炝番,烹入绍酒,加鸡汤烧呈白色倒入沙锅,下入羊头肉烧开。

3. 下入香菇、精盐烧入味,再放入羊眼块略炖。

4. 下入菜心、牛奶烧开,加味精,用湿淀粉勾芡即成