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刚做完的酸奶能放冰箱吗?

酸奶菌需要在室温下发酵,但发酵成品后短时间内又容易坏,所以在发酵完毕后应立即冷藏,冷藏后最好2天内喝完,最多3天内喝完;因为做酸奶的容器一般密封性能不佳,并且冰箱里食物较多,容易交叉细菌,所以自制的酸奶一般是达不到和商店卖的酸奶同样的保质期,商店卖的酸奶有一个星期的保质期,久的甚至可以达到2个星期,而自己制作的酸奶保质期一般3天左右,应尽快喝完。