在饮食禁忌方面海参和其他食物适量食用并不相克，但要注意不宜和以下两类食物吃多：
1、热性食物
海参性温，选择搭配同吃的食物上应避免和性热的食物，如羊肉、狗肉、榴莲、桂圆、花椒等大量同吃，以免食用温热性过重，导致人内热旺盛，出现口干舌燥、口腔溃疡、牙龈肿痛、小便短赤、心烦气躁等上火症状。
2、富含酸性成分的食物
另外海参含有丰富的蛋白质，食用可提高人体抵抗力等，不宜搭配富含酸性成分的食物，像山楂、李子、柠檬等多吃，否则蛋白质和有机酸、鞣酸等会发生沉淀反应，导致不宜消化，降低人体对蛋白质的吸收率，从而减少了吃海参的营养价值。