牡蛎和生蚝的区别是什么

1. 区别一：在个头上面差别就比较大，个头大一点的生蚝带壳的重量可以达到一斤以上，而海蛎子则没有那么大，海蛎子的大小只有成人的一节小拇指的大小。

2. 区别二：含锌量的区别，同等重量的海蛎子和生蚝其锌的含量略有不同，生蚝含锌量每100g生蚝含有71.2mg，而同样重量的海蛎子含锌只有9.39mg。所以生蚝的含锌量是普通牡蛎的七倍多。

3. 区别三：就蛋白质的含量来说，生蚝的蛋白质含量比牡蛎更高，生蚝的蛋白质含量可以达到40%左右，还含有多种微元素以及人体必备的氨基酸等。