和灰面怎么样才发酵得快

和灰面发酵得更快的方法有：

1. 和灰面时多放一点酵母，可增强酵母的呼吸作用，使酵母发酵的速度更快。

2. 使用酵母前要用温热的水将酵母化开，能增强酵母与水的接触面积。

3. 加少量白糖和灰面，能使酵母发酵的更为均匀。

4. 使用27度到30度的温水和灰面。