花生豆浆的营养价值

1. 花生含有丰富的优质蛋白质、氨基酸、卵磷脂，其中含不饱和植物脂肪油40%-50%，还含有多种矿物质、维生素等，具有润肺、和胃、润燥、滑肠等多种作用。

2. 大豆的蛋白质含量高达近40%，超过肉类，其蛋白质在人体吸收后，生物利用率达60%以上，豆汁中还含有丰富的氨基酸、矿物质及B族维生素。

3. 将花生和大豆加工成花生豆浆后，则集植物优质营养素之精华，堪称营养食物中的上品。青少年常喝花生豆浆，可解决食物结构中蛋白质缺乏的问题，对生长发育、强身健体大有益处。

花生豆浆做法：

主料：干黄豆80g，花生仁20g。

辅料：清水1300ml。

1. 黄豆80g挑去杂质与花生20g洗净冷水浸泡十小时（夏天可缩短浸泡时间）。

2. 沥去浸泡的水，将花生剥去外皮。

3. 豆浆机加入1300ml水，将花生黄豆倒入。

4. 盖上盖子，选择湿豆程序。

5. 大约25分钟后程序结束，将豆浆用随机带滤网过滤出豆渣即可。