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花生豆浆的营养价值

1. 花生含有丰富的优质蛋白质、氨基酸、卵磷脂,其中含不饱和植物脂肪油40%-50%,还含有多种矿物质、维生素等,具有润肺、和胃、润燥、滑肠等多种作用。

2. 大豆的蛋白质含量高达近40%,超过肉类,其蛋白质在人体吸收后,生物利用率达60%以上,豆汁中还含有丰富的氨基酸、矿物质及B族维生素。

3. 将花生和大豆加工成花生豆浆后,则集植物优质营养素之精华,堪称营养食物中的上品。青少年常喝花生豆浆,可解决食物结构中蛋白质缺乏的问题,对生长发育、强身健体大有益处。

花生豆浆做法:

主料:干黄豆80g,花生仁20g。

辅料:清水1300ml。

1. 黄豆80g挑去杂质与花生20g洗净冷水浸泡十小时(夏天可缩短浸泡时间)。

2. 沥去浸泡的水,将花生剥去外皮。

3. 豆浆机加入1300ml水,将花生黄豆倒入。

4. 盖上盖子,选择湿豆程序。

5. 大约25分钟后程序结束,将豆浆用随机带滤网过滤出豆渣即可。