排骨黄豆苦瓜淡菜汤有什么功效

编辑:全民百科 时间:2024-03-04 21:18:52

苦瓜黄豆排骨汤气味苦甘、清润,具有清暑除热、明目解毒的功效。

苦瓜黄豆排骨汤是兴梅一带夏日解暑的汤饮,民间上亦常用以治疗感暑、烦渴、暑疖、痱子过多、眼结膜炎等症。

原料:苦瓜、黄豆、排骨、生姜。

做法:

1. 先用清水把苦瓜、黄豆、排骨、生姜洗净。

2. 苦瓜去核切块,然后以盐水浸大约15分钟,黄豆浸泡片刻,排骨切成段状。

3. 将准备好的材料一起放进瓦煲里,加入清水1200毫升,再滴少许食醋。

4. 先用武火煲沸后,改用文火煲1个小时,直到600至800毫升,调入食盐少许,出锅后便可食用。