肯德基油炸食品用的什么油

肯德基通常使用固体油炸食品，有时也使用棕榈油。

用起酥油加工饼干等，可以使产品非常酥脆，因此具有这种性质的脂肪称为“起酥油”。

是指精制的动植物油脂、氢化油或上述脂肪的混合物，经淬火和捏合得到的固体脂肪，或未经淬火和捏合形成的固体或流体油品。