喝不完的红酒可以存放在阴凉通风处，这样可以保存两三天。如果想要延长保存时间，打开瓶盖以后，应该用抽气筒，抽走瓶中的空气，再塞回木塞子，将瓶身直立，置于阴凉通风处。
如果有纯净干燥的螺旋盖葡萄酒瓶，可以选择将剩余的葡萄酒倒入新酒瓶中，然后拧紧螺旋盖冷藏放置即可。
红酒的储存最佳温度是在10℃—15℃。若保存在超过25℃的环境下，红酒会失去细腻的口感，更有甚者，喝上去像被煮过一样。
如果温度比较低，这个时候葡萄酒也会膨胀，出现外溢甚至是被推出瓶口等现象，这样会造成葡萄酒氧化，甚至滋生一些细菌。
过期的红酒也不用丢弃，用来做凉拌菜、糖醋菜等也都很不错。葡萄酒的酒精度较低，一般在8%——14%，这种酒和其他的酒不太一样，如果开瓶后一次喝不完，存放不当就比较容易变质。
葡萄酒开封以后建议尽快喝完，这样才可以喝到其最好的品质。