材料∶低筋面粉，鸡蛋，牛奶，玉米油，细砂糖，8寸蛋糕模具
8寸戚风蛋糕的做法步骤∶
1. 将鸡蛋的蛋黄蛋白分离，分别放入两个干净无水无油的容器中。将低筋面粉过筛两遍，放置待用。
2. 在蛋黄中放入细砂糖，用手动搅拌器搅拌均匀。
3. 一次性加入牛奶，并继续搅拌均匀。
4. 一次性加入玉米油，并继续搅拌至完全融合。
5. 筛入过筛后的低筋面粉，换橡皮刮刀翻拌均匀至无干粉状，成为蛋黄糊，放一旁待用。
6. 在蛋白中加入白醋和盐，用电动打蛋器打至粗泡，然后分两次加入剩余的细砂糖，继续用电动打蛋器打至干性发泡。
7. 蛋白霜打发好后，将蛋白霜分三次与蛋白糊上下翻拌均匀成为蛋黄糊。
8. 将拌匀的蛋糕糊倒入模具中，用刮刀抹平表面。
9. 将蛋糕模具送入预热好的烤箱中，烤箱温度170度，放入烤箱下层，烤60分钟。
10. 烤好的蛋糕取出后立即倒扣放凉，再脱模切件食用。