肉炒芦笋怎么做

主料：芦笋、猪肉。

辅料：干辣椒、花椒、蒜粒、葱白、盐、香油、味精。

步骤如下：

1. 将鲜芦笋撕除老筋、洗净，一剖为二，切成段。

2. 干辣椒切段。

3. 蒜切粒，葱白切段。

4. 猪肉洗净切粒，入热油锅内炸酥，捞出控油待用。

5. 锅内加油烧至六成热，放入芦笋段过油捞出。

6. 锅内留底油少许，放入干辣椒段、花椒、蒜粒、葱白段、油酥肉粒炒香，放入芦笋段、盐翻炒均匀。

7. 加香油、味精炒熟入盘即可。