带鱼炸出来是烂的怎么办呢？

可以继续食用。

1. 虽然带鱼炸出来是烂的，要是没有出现炸坏的情况，并不影响带鱼的食用价值，可以直接食用。

2. 但炸烂的带鱼会比完整的口感要焦一些，不喜欢口感比较焦的人群，可以拿来做汤，可以缓解带鱼因被炸烂的产生的焦味，又避免了食物浪费。

3. 炸烂的带鱼外形不太好看，可以放进卷饼中一起食用，这样外形比较美观。