贵州丹寨长桌宴没有固定哪一天。丹寨万人长桌宴是苗族传统风俗，是苗族宴席的最高形式与隆重礼仪，已有几千年的历史。每逢重大喜庆、节日，村寨乡亲就会聚餐相庆。长桌宴通常是主客分开，左边是主人座位，右边是客人座位。宴席间主客相对，敬酒劝饮并对酒高歌，气氛隆重热烈。作为一种饮食文化，丹寨万人长桌宴不仅能满足舌尖上的味蕾，还是一个民族特有的文化符号。
贵州丹寨县从2017年在丹寨万达小镇恢复万人长桌宴传统，结合苗族风俗，打造长达3公里的长桌宴，可供万人同时就餐，贯穿小镇整条街的长桌上摆满了苗族的传统菜肴古藏肉、酸汤鱼、糯米饭等数十种菜肴。