香菜好吃吗?

编辑:全民百科 时间:2024-03-06 06:18:53

香菜在日常中作为调味菜食用,直接食用味道微苦。

关于香草的介绍:

香菜,别名胡荽、香荽。

为伞形科植物鞠荽的全草,伞形花笠,芫荽属,一、二年生草本植物,是人们熟悉的提味蔬菜,状似芹,叶小且嫩,茎纤细,味郁香,是汤、饮中的佐料,多用于做凉拌菜佐料,或烫料、面类菜中提味用;药用价值:起表出体外又可开胃消郁还可止痛解毒,《本草纲目》称:芫荽性味辛温香窜,内通心脾,外达四肢。

原产地为地中海沿岸及中亚地区,现大部地区都有种植;香菜中含有许多挥发油,其特殊的香气就是挥发油散发出来的。

能祛除肉类的腥膻味,在一些菜肴中加些香菜,即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。