豆皮吃之前要用水泡吗？

豆皮吃之前要用水泡。

豆皮一般用冷水泡，若是赶时间的话也可以用温水来进行泡发。豆皮是煮沸豆浆表面凝固的薄膜，可以鲜吃，如果是干制品的话，需要泡发后再吃，豆皮泡发后可以炒制、煮制或者是做火锅、麻辣烫吃，风味比较好，营养价值也比较高，在豆皮中含有较为丰富的蛋白质、矿物质、膳食纤维、碳水化合物等营养成分，一般人群皆可适当的食用一些豆皮。