核桃可以用热水烫吗？

核桃可以用热水烫。核桃含脂肪油，主成分为亚油酸、油酸、亚麻酸的甘油酯，另含蛋白质、碳水化合物、α-及γ-维生素E、维生素B2。这些物质都不会因为开水烫过久而分解的。

核桃，又称胡桃，羌桃，为胡桃科植物。与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15~20克，脂肪较多，碳水化合物10克；并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素，对人体有益。核桃也是深受老百姓喜爱的坚果类食品。