河螃蟹死了能吃吗？

短时间还可以。

河螃蟹自身含有较多的细菌杂质，当其死亡后，其体内的细菌微生物会迅速繁殖，继而侵吞其中的蛋白质、脂肪等营养，时间久了还会产生有毒物质组胺，食用这样的大闸蟹极有可能会有食物中毒的风险，因此死亡时间长的大闸蟹就不要吃了，在极短时间内死亡，还未有明显异常情况时还是可以吃的。