山药还是选择比较大一点的比较好。
大一点的山药所含的营养价值比较丰富，而且山药中的淀粉糖类等含量比较多，食用之后会增加人体的饱腹感，使人体可以长时间处在一种不饥饿的状态，从而使减肥的效果可以增加，但是在购买的时候要稍微注意几点，有的时常因为山药过大，就会将山药起开售卖，这个时候挑选山药的时候就要挑选一些切口比较平整而且呈现一种白色的山药，山药在保存的时候也是要选择保存在木屑当中的比较好，这样保存的山药时间会比较长一点，所以在平时购买山药的时候注意查看切口或是直接购买一整根即可，大一点的山药口感比较粉嫩，不会存在老化口感不佳的现象出现，可以放心购买。