饺子馅做法大全

1. 牛肉去净筋膜、洗净，绞成细茸，用嫩肉粉、料酒、精炼油拌匀后，静置约40分钟;

2. 再加姜汁及清水250克搅拌均匀。

3. 白萝卜去皮洗净，切成厚片，入沸水锅中煮熟后捞出;

4. 放菜墩上用刀剁成细粒，再用纱布包住，挤出水分，洋葱切细末。

5. 牛肉茸加入萝卜粒、洋葱末和匀;

6. 再加入精盐、胡椒粉、酱油、味精、香油、干淀粉、鸡蛋液拌匀，牛肉饺子馅即成。