1. 按照自己家有几口人吃饭，就在盆里盛入适量的白面粉。
2. 在白面粉中间挖一个适量的窝，只要能打个鸡蛋就好。
3. 在挖开的窝里打入一个鸡蛋（蛋清和蛋黄都打上），打入鸡蛋，擀的面既有营养又劲道好吃。
4. 用筷子边搅拌边缓缓倒入白开水和面。
5. 把面粉和成这样的面絮絮。
6. 把手洗净，用手把面絮絮和好面团，盖上盖子醒半个小时。
7. 把醒好的面团拿出来现揉光滑。
8. 把揉光滑的面团平面放上面，用手压扁，用擀面仗转着把面慢慢擀成面片。
9. 放些面粉经过多次这样的推擀，面片会一次次的变大。
10. 在卷起来多次这样的推擀，厚度差不多了
11. 把擀好的面片铺平，整个面片撒上面粉。
12. 折叠好后准备用刀切成面条，根据个人所喜欢的面条宽窄。