香菇胡萝卜饺子馅的做法

编辑:全民百科 时间:2024-03-07 23:27:53

北方人最爱吃的面食之一就是饺子了,饺子馅的种类有很多种比如肉馅、素馅、三鲜馅等。今天就给大家说说香菇胡萝卜饺子馅的做法。

将胡萝卜去皮洗净,切丝(擦菜板擦丝)。将胡萝卜丝放入盆中放入少许盐进行腌制(去水),将水挤出,切碎备用。

香菇洗净(如果是鲜香菇洗净即可,如果是干香菇需要泡发洗净)切碎备用。

将鸡蛋打碎搅拌均匀,放入少许盐搅拌。在炒锅中放入适量的花生油,开火油稍热,将蛋液放入锅中即刻搅拌(这样就成鸡蛋碎了)成小块后关火称出放凉备用。

将切好的胡萝卜和香菇还有鸡蛋碎放到同一个盆中,将配料葱沫、姜沫、盐也依次放入。加适量的熟花生油进行搅拌均匀,再滴几滴香油进行搅拌均匀(调味)即可。