一、柿子松糕。
材料：粘米粉80克，糯米粉40克，柿子汁70克。
做法：
1. 柿子剥皮取汁，里面的舌头拿出另用；将粘米粉和糯米粉充分混合均匀，分数次取柿子汁，放入粉中。
2. 充分揉和，将米粉搓成细小的颗粒。然后过筛。
3. 将以上食材份量分装入四个小模具，上屉小火转中火蒸18分钟。
4. 用柿子舌头在表面装饰就可以。
二、柿子炒鸡蛋。
材料：鸡蛋4个，柿子2个，豆油适量，葱姜少许，酱油1汤勺，白糖1汤勺。
做法：
1. 西红柿切成块，鸡蛋打开放入碗中，打匀，放入少许的盐。
2. 锅内放入适量的油，从鸡蛋的边缘轻轻进入，将鸡蛋翻过来，煎一下。
3. 等两面的颜色都呈现金黄的颜色时候，下葱姜，点一汤勺酱油，翻炒。
4. 倒入柿子，翻炒几下，放1汤勺白糖。
5. 加少许水，适量盐、味精，就可以出锅。
三、柿子椰丝羹。
材料：柿子，椰丝。
做法：
1. 将柿子去皮，柿子肉搅拌均匀。
2. 装入杯中，撒上少许椰丝就做好了。