香菜拌豆腐怎么做

一、香菜拌豆腐的食材：

1. 主料：豆腐500克。

2. 辅料：香菜30克。

3. 调料：香油25克，大葱10克，大蒜5克，盐8克，味精2克。

二、香菜拌豆腐的做法：

1. 香菜洗净切末。

2. 葱、蒜洗净分别切丝。

3. 把豆腐切成方丁。

4. 用清水漂除浆质，再用沸水煮透。

5. 离火加精盐，使豆腐入味，捞出控水放入盘内。

6. 再把精盐、味精撒放在豆腐丁上，最后撒上香菜末。

7. 炒锅放火上，倒入麻油，油热下葱丝炸一下。

8. 倒碗内，晾凉浇在豆腐丁上，撒上蒜丝即成。