蛋白质和鸡蛋白有什么区别

蛋白质和鸡蛋白的区别：

1. 蛋白质是一种复杂的有机化合物，基本上是由二十种常见氨基酸按不同序列组成，种类非常多。

2. 而鸡蛋白里面只有百分之十左右是蛋白质，还有其他物质，所以鸡蛋白和蛋白质的组成成分不同。

蛋白质的功能：

1. 结构蛋白：作为细胞的结构，如膜蛋白、染色体蛋白等。

2. 功能蛋白：物质运输、催化功能、信息交流。

3. 免疫功能：如抗体，淋巴因子等免疫分子。