怎么样煮冻汤圆不破窍门

除了要保证水温合适以外，还需做好以下几点才能确保煮出来的汤圆不会破裂：

1、加入少许食盐

在煮速冻的时候可以在水中加入少许食盐，因为盐可以使面粉产生韧度，减缓淀粉糊化的速度，从而增强汤圆的耐煮力，可以防止汤圆出现破皮的情况。

2、加入少许食油

在煮速冻汤圆的时候在水里放一点食油，可以为汤圆的表皮增加一层保护膜，防止出现粘连破裂现象。

3、用勺子搅动

在煮汤圆的时候，建议时不时用勺子贴着锅底搅动一下，这样可以避免汤圆出现粘锅破裂的情况。