鱿鱼有碱味要怎么处理

若是买回的鱿鱼有碱味，不要慌张，可以用以下方法处理：

1. 准备一盆清水，加入适量的食盐，大约3-5勺，调和均匀之后，将鱿鱼放入其中浸泡2-3小时，最后冲洗沥干水分即可。

2. 也可在水中加入适量的醋，水和醋的比例按照3：1调配，然后放入鱿鱼浸泡2-3小时，最后用清水冲洗干净，控干水分后即可烹饪。

3. 当然也可在干鱿鱼中加入适量的香油，和温水一同浸泡，大约1个小时左右，鱿鱼中的碱味会有所降低，且清洗起来也比较方便。