榴莲很香但是比较硬是熟还是没熟

这种还不够熟。

如果榴莲果肉开后变硬，很可能榴莲还没有完全煮熟，因为在正常情况下，榴莲果肉在成熟后是软的、糯的、有弹性的，不会太硬也不会太软。这样，最好把榴莲硬放一段时间吃，以免口感和营养价值低，而且可能生涩，在选择榴莲时，最好选择成熟的、张口的、香味浓郁的榴莲。