1. 黄油软化后低速打散
2. 加入细糖粉稍拌一下，然后用电动打蛋器打至蓬发，黄油颜色变浅
3. 分次少量的加入打散的鸡蛋液，每加一次需要用电动打蛋器打至蛋油融合后放可再次加入
4. 打好后的黄油呈蓬松的乳膏状
5. 面粉和低筋面粉泡打粉混合过筛，筛入黄油中，翻拌均匀
6. 裱花袋装上裱花嘴，如果做原味曲奇直接把翻拌好的面糊装入裱花袋。如果做另几种口味的在这一步就要加入抹茶粉、可可粉和蔓越梅干了。加入后翻抹均匀再装入裱花袋。
7. 烤盘铺上垫子，挤出自己喜欢的花纹后，烤箱180度预热，上下火，烤11分钟，然后再移至上层烤1分钟。