鸡爪有脂肪含量吗？

鸡爪是有脂肪含量的，鸡爪，又名鸡掌、凤爪、凤足，是鸡的脚爪，可供食用。

鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪，而称做凤爪。

在我国南方，凤爪可是一道上档次的名菜，其烹饪方法也较复杂。

鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪，鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维。

鸡爪常用于煮汤，也宜于卤、酱。

如：卤鸡爪、酱鸡爪。

质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食，如：椒麻鸡掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口。