桑葚和白酒泡了一年还可以加糖吗？

一般并不建议。

在用白酒泡桑葚时，常会加入适量的冰糖，不仅能够提升口感，还能起到润肺、补肝肾等功效，但是桑葚和白酒泡了一年之后，是不建议加糖的，因为此时的桑葚和白酒大部分营养成分已经析出，加入冰糖不能很好地挥发药效，还会在打开的过程中滋生细菌等有害物质，对保存时间有所缩短，建议当时加，口感和药效都是较为不错的。