核桃什么样的好吃

1. 一般是选择外形饱满的样子，没有裂缝的，而且味道比较清香的就是最好的，也不会有什么大的问题。核桃带壳，我们很难通过外观辨别它是否变质，最安全、保险的办法是：不买有裂缝的。有裂缝的核桃一是容易受潮，出现霉变;二是容易氧化，进而腐败变质。

2. 可以选择掂量一下核桃的重量，果实饱满不会太重就是很好的，闻一下味道，没有发霉变质的就是最好的，正常的核桃会有一股清香的味道。

3. 核桃个头要均匀，缝合线紧密。外壳白，光洁的好。发黑，泛油的多数为坏果。