蒸螃蟹不绑绳子可以吗？

可以。

绑绳子蒸是为了固定螃蟹，这样能防止螃蟹在蒸的过程中过度挣扎甚至是跑出去。蒸螃蟹的时候不绑着蒸也是可以的，但由于螃蟹没有绑绳子，所以在加热的过程中会不断挣扎，这样就容易出现掉腿的情况，从而影响螃蟹的完整性。如果不绑绳子的话就一定要掌握，尽量选择深一点的锅，以防止螃蟹跑出来。