北京茶叶卤是什么吗?

编辑:全民百科 时间:2024-03-05 23:27:50

北京茶叶卤其实就是卤汁、卤水,是一种用骨头或肉类加各种香料长时间熬汤浓缩后的浓汁,卤也是我们很经常吃的一种下饭“浓汁”,如卤肉饭、打卤面等等。

茶叶,指茶树的叶子和芽。别名茶、槚(jiǎ),茗,荈(chuǎn)。泛指可用于泡茶的常绿灌木茶树的叶子,以及用这些叶子泡制的饮料,后来引申为所有用植物花、叶、种子、根泡制的草本茶,如"菊花茶"等;用各种药材泡制的"凉茶"等,在中国文学中亦称雷芽。有些国家亦有以水果及香草等其它植物叶而泡出的茶,如"水果茶"。