西红柿皮籽红紫绿可以吃吗？

不建议食用。

通常情况下要是西红柿籽出现了皮籽红紫绿的情况，那么多半这样的西红柿属于催熟的西红柿，这样的西红柿中或多或少残留有一定量的药物，食用之后很容易加重人体的胃肠道负担，从而可能会出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状的发生，对人体的健康造成威胁，所以西红柿皮籽红紫绿是不建议食用的。