古人怎么吃南瓜

1. 煮食作羹，在南瓜传入之初，较早从东南海路引种南瓜的是浙江省。田艺蘅《留青日札》指出“今有五色红瓜，尚名曰番瓜，但可烹食，非西瓜种也”，可见国人在南瓜传入不久就发现南瓜不可生食，但可烹食。

2. 还有蒸食，清人高士奇《北墅抱瓮录》说，南瓜愈老愈佳、南瓜蛊、南瓜团、蜜汁、南瓜子、南瓜饼、南瓜粥、南瓜脯等。