1. 冷藏：将籽粒饱满的车厘子装入保鲜袋，扎紧袋口后放在冰箱的冷藏层中，能保存一周左右。
2. 常温保存：将车厘子放入泡沫箱中，覆盖一层报纸后，放在阴凉遮光处，能保存3-5天。
3. 冷冻保存：将车厘子清洗干净后密封，然后放入冷冻层，可保存3-6个月，但车厘子的口感会变差。
车厘子：
车厘子，音译自英语单词Cherries（即樱桃），特指产于美国、加拿大、智利等美洲国家的个大皮厚樱桃，品种属于欧洲樱桃。别名又叫大樱桃、含桃、荆桃等，是上市最早的一种乔木果实，号称百果第一枝。据说黄莺特别喜好啄食这种果子，因而又名为莺桃。其果实虽小如珍珠，但色泽红艳光洁，玲珑如玛瑙宝石一般，味道甘甜其中带有一丝酸味，既可鲜食，又可腌制或作为其他菜肴食品的点缀。