生津止渴
甘蔗味甘性寒，其中含有丰富的维生素、纤维素、蛋白质以及钙、铁、磷等成分物质，适量食用具有一定生津止渴以及下气去火的功效，对于人体口干舌燥、津液不足、小便不利、大便燥结等具有较好的治疗作用。
增强免疫力
甘蔗煮水中含有丰富的蛋白质、维生素、纤维素、脂肪、氨基酸等成分物质，适量食用可以为人体补充营养，促进机体合成蛋白质，从而促进机体新陈代谢，达到强身健体的作用，从而增强人体的抵抗力。
补血
甘蔗煮水中含有丰富的铁元素，而铁元素有利于促进血红蛋白的生成，可以帮助增强机体的造血功能，增加血容量，适量食用可以帮助缓解人体贫血，对于改善缺铁性贫血具有较好的作用。