八宝鸭怎么做的

编辑:全民百科 时间:2024-02-04 04:27:51

将所有食材和糯米混合,加入生抽、鸡精、料酒、盐拌好,把混合好的八宝料放进鸭肚子里,当鸭肚塞的八成满时用线把口子缝起来,放入锅里小火慢炖半小时即可。

八宝鸭是苏州地区的特色传统名菜,属于沪菜、苏菜,八宝鸭是用带骨鸭开背,填入配料,扣在大碗里,封以玻璃纸蒸熟,鸭形丰腴饱满,原汁突出,出笼时再浇上用蒸鸭原卤调制的虾仁和青豆,满堂皆香。